卡布纳拉意大利面(spaghetti carbonara)

作者： 陈雅琳_Lyn

两人份意面

用料

• 鸡蛋 3个
• 培根（pancetta ） 150g
• 帕尔玛干酪(Parmesan) 50g
• 双倍奶油(double cream) 100ml
• 白蘑菇 80g
• 蒜头 2瓣
• 干意大利面(spaghetti) 150g
• 芦笋 (可不加） 100g

卡布纳拉意大利面(spaghetti carbonara)的做法步骤

步骤 1

煮面。取一口锅加水煮开，放入意面 煮10-15mins

步骤 2

炒培根。 将培根切成小块，白蘑菇切厚片，芦笋去掉根部以小段 切成3-4cm左右小段蒜头切薄片，锅中加少许橄榄油。油热先加入培根炒几分钟后加入蘑菇和蒜片。炒熟后关火。

步骤 3

调酱。 鸡蛋打散后加入奶油和干酪。搅拌均匀

步骤 4

小火加热先前锅中的培根蘑菇。再加入煮好的意面继续小火翻炒3mins左右后 加入酱料。 注意锅温度不能太高，不然酱会结块！ 保持温度继续翻炒至意面和酱料均匀后起锅。

菜谱创建时间：2016-09-13 04:33:13