趣味广式月饼（蜗牛与乌龟一起散步）

作者： Sanely

前些天跟着@开心果子365 做了趣味螃蟹月饼。我就问同学，要不要带孩子一起来玩玩。然后同学来了一句，“明天来，做蜗牛！” 果果小朋友还说：“蜗牛出去散步，结果太阳太晒了，它要去树下乘凉一下。” 那么蜗牛去散步遇到了谁，然后发生什么故事呢？

用料

• 中筋面粉 200g
• 转化糖浆 140g
• 玉米油 50g
• 枧水 4g
• 蔓越莓馅料 250g
• 紫薯馅料 250g

趣味广式月饼（蜗牛与乌龟一起散步）的做法步骤

步骤 1

称好糖浆，玉米油，枧水，用手动打蛋器搅拌均匀，加入面粉混合到无干粉状态。放入保鲜袋，松弛两小时。

步骤 2

准备各种自己喜欢的馅料。我包的是紫薯肉松和蔓越莓两种馅料。

步骤 3

把面团分成一大一小两团，大的一团用少量融化的巧克力和适量可可粉上色。

步骤 4

用18g深色面团25g馅料，正常包月饼一样包裹馅料，稍微压扁，用牙签或调羹的柄画出蜗牛漩涡痕迹（乌龟壳背的的花纹，注意龟壳上的花纹是几个不规则的五边形、六边形，家里养了只小乌龟，特地观察了才来刻花纹的😄）。 月饼团大小可自行决定，我做的是小蜗牛和小乌龟哈，看起来会可爱点。

步骤 5

蜗牛：拿浅色面团做蜗牛的身体，就搓一小条，注意头部搓得圆胖一点。把刚才刻好花纹的月饼团放置在浅色小团的中间，头部分抬起来捏紧。再拿一点点深色面团做出蜗牛眼睛。 乌龟：拿一点深色面团做出乌龟的头，四肢，尾巴，再安装到已经刻好龟背花纹的月饼团上，接触部位稍微捏紧。眼睛需要调一点更深色的面团来做。

步骤 6

小心移动到烤盘。预热烤箱到200℃，上火175℃，下火150℃进行烤制。烤五分钟等花纹定型后，刷上蛋液，再烤8-10分钟。

趣味广式月饼（蜗牛与乌龟一起散步）的小贴士

1.原谅我很多步骤都没拍照，开始就想自己玩玩来着，有很多不完善的地方，以后再做的时候来完善，也欢迎朋友们来完善菜谱。 2.面团不宜过软，不然造型不起来。 3.我家烤箱温度偏高，按上述调温，实际温度也高达200。可能也与室温有关，海口目前还是夏天的状态。

菜谱创建时间：2016-09-10 08:35:35