雪菜肉丁粥

作者： 森货货货大彩

超喜欢全家便利店的雪菜肉丝粥 自己在家做起来也很方便快手 难得上海从早上就开始下雨的一天 一碗清粥，一瓯咸菜，可抵半日销魂 （一人份）

用料

• 雪菜
• 肉
• 米 小半碗
• 水 米的十倍或者十一倍
• 油盐等调味料

雪菜肉丁粥的做法步骤

步骤 1

我用的是快手煮粥的方法：头一天晚上把小半碗米淘好放入冰箱冷冻，第二天早上取出，放十一倍左右的水，十五分钟即可煮好香浓美味的白粥。（所谓煮粥36搅，中途不停搅动，煮出来的粥会更浓稠）

步骤 2

肉切丁，拿生抽，一勺淀粉，胡椒粉，一点料酒腌制几分钟

步骤 3

坐锅热油，滑肉丁，变色立马盛出

步骤 4

继续放一点油，加一勺郫县豆瓣酱，小火慢慢炒出红油

步骤 5

接着倒入切碎的雪菜，大火炒，可以闻到四溢的香味儿了

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步骤 6

步骤 6

再加入之前炒好的肉丁，翻炒。一点生抽和盐调味

步骤 7

即可盛出

步骤 8

在煮好的白粥上舀上一勺炒好的雪菜肉丁

步骤 9

拌开大口吃～！

步骤 10

一人食

菜谱创建时间：2016-09-07 09:43:51