杏仁小餐包

作者： 猫咪的快乐食光

因为美食相遇，因为信任相随。我是爱生活、爱美食的猫咪，让我们相约在下厨房。

用料

• 一、主材料
• 牛奶 48克
• 盐 1克
• 白糖 20克
• 玉米油 10克
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 150克
• 耐高糖酵母 2克
• 二、辅料
• 杏仁片 适量

杏仁小餐包的做法步骤

步骤 1

将主材料依次放入面包桶内。

步骤 2

启动面包机发面程序。

步骤 3

程序结束，将面团取出来整形。

步骤 4

充分地排气后，将面团均分成6等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

步骤 5

取一个松弛好的面团，揉至圆形且表面光滑即可。

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步骤 6

步骤 6

放入烤盘中，室温发酵（冬天需借助其他工具发酵）。

步骤 7

发酵至两倍大。

步骤 8

用利刀在面团顶部划方形图案。

步骤 9

面上刷蛋黄液，放上杏仁片。

步骤 10

放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制15分钟。

步骤 11

取出放凉。

步骤 12

成品图。

步骤 13

成品图。

杏仁小餐包的小贴士

1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽。 2、酵母要根据气候做适当的增减。 3、亲们请按照自己的烤箱实际情况调整温度。不同的烤箱，时间的长短会有所差异，另外，在一些烤箱中，可能要在面包上盖上锡箔纸防止烤熟前表面烤焦。

菜谱创建时间：2016-09-03 22:53:14