蒸熟的土豆压成泥称出需要的重量,加牛奶和淡奶油用料理机搅拌均匀
加入高粉,酵母,盐,蛋液揉成光滑的面团后加黄油继续揉至能扯出半透明的薄膜
加入干葱碎,揉均匀 揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵,
两倍大
发酵好的面团取出,按压排气
分为16个25克左右的面团 PS:分12个也可以的,我当时为了做小一点分每个25克
滚圆后其中十二个面团直接放入屋诺十二连摸,
另外四个小面团盖保鲜膜松弛10分钟,然后擀成椭圆形卷起两个一组对角放入屋诺心形四寸金色不沾模具
放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至两倍大取出 表面撒粉
放入预热好的烤箱中层上下管170度烤制12-15分钟取出
请灵活调整液体量