两扎粉丝冷水浸泡
龙利鱼切块,放姜片和黄酒适量,腌半个小时。
准备熬酱需要的调料
锅中倒油,看粉丝的量来增减油。倒入蒜蓉,待蒜蓉微焦,依次加入生抽,耗油,白糖。加料时锅子开小火熬。
粉丝铺在盘子底部,将龙利鱼铺在粉丝上面。将酱均匀倒在龙利鱼上。
锅子里加水煮开以后,将龙利鱼放进去蒸。我这锅蒸了10分钟,就可以出锅。
出锅。
1、粉丝泡软以后,可以拿剪刀剪几下,吃的时候不至于一夹一大块。 2、生抽等作料的量,可以根据你蒸的龙利鱼和粉丝的量自己掌控。 3、这个菜不用加盐,因为有生抽和耗油,都是咸的。