美味又快手的羊肉焖饭

作者： 小在的大熊

对于苦逼的带饭党，寻找简单好做，营养均衡，又能放到第二天中午依然美味的食物是毕生的事业。如果你也在寻找的话，一定要试试羊肉焖饭！吐血推荐！ PS: 这道菜还有助于不吃胡萝卜的小孩吃胡萝卜哦~我男票是个非常非常坚决不吃胡萝卜的人，在这道菜里也能吃几根胡萝卜呢~

用料

• 羊腿肉 300g
• 紫洋葱 一小头
• 胡萝卜 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 孜然粒/粉 适量
• 料酒 两大勺
• 酱油 一大勺
• 米饭 两杯
• 水 适量
• 葡萄干 一小把

美味又快手的羊肉焖饭的做法步骤

步骤 1

整块羊腿肉切成几小块，清水中浸泡半小时左右，中间可以换几次水。泡水是为了去除羊肉中的血沫和腥味，如果希望羊肉味道浓一点可以少泡一会

步骤 2

羊肉切薄片，洋葱切不细的丝，胡萝卜切条。对于不喜欢胡萝卜的筒子们胡萝卜可以切细一点，这样之后胡萝卜味道会更淡。

步骤 3

中间忘记拍了一步＝＝ 热锅放少许油，放入孜然粒炒香，开大火放羊肉炒至断生，羊肉不需要炒的太熟，否则之后就会太老啦。再下洋葱炒至变软。洋葱和羊肉是绝配呀，此时肉香洋葱香加孜然香已经开始流口水啦~再加入一料酒和生抽，少许糖提味，翻炒均匀，加入胡萝卜。 下一步向锅里倒入开水，刚刚没过食材就可以，大米沥干水，平铺在羊肉上面，盖上锅盖，小火焖煮二十分钟。中间翻一次，以防米饭糊掉。

步骤 4

再翻一下，加一把葡萄干。关火，盖上盖子闷十分钟。

步骤 5

出锅啦~即使放到第二天也还是一样香喷喷的好吃呢~

美味又快手的羊肉焖饭的小贴士

1. 爱吃辣的人可以在炒羊肉那步放点辣椒进去。虽然不是正宗的羊肉焖饭的材料，不过好吃才是最重要的哈~ 2. 最后放的葡萄干虽然感觉好像很违和，但是却有意想不到的效果哦~增加了很多风味呢，建议一定要放!

菜谱创建时间：2016-09-03 02:52:32