新疆芝麻馕 馕+辣子酱的味道。。。。。。完美

作者： tita9199

新疆人的新疆味道！

用料

• 主面团
• 面粉（中粉）两个9寸馕饼的量 300g
• 牛奶 150g
• 盐 4g
• 油（无味道的） 30g
• 酵母 4g
• 装饰材料
• 白芝麻、植物油 适量
• 装有牛奶的喷壶大概20ml 20ml牛奶

新疆芝麻馕 馕+辣子酱的味道。。。。。。完美的做法步骤

步骤 1

按照用料表准备好所有材料。

步骤 2

将用料表的前五项放入面包机。（我是新疆人但是不会和面，就用面包机代替了，太对不起我的家乡父老啦）

步骤 3

imix和面20分钟，进行一次发酵30分钟。（因为是在面包机里发酵，温环境不同温度时间不同，如常温发酵请按照面团体积增大一倍为准）

步骤 4

发酵到两倍大以后，拿出面团滚圆，然后分成两块同样大小的滚圆。

步骤 5

盖上塑料薄膜松弛十分钟。

步骤 6

预热烤箱220度。用擀面棍擀成圆形，中间薄边缘厚。厚度大概是中间0.3cm，边缘1.5cm。

步骤 7

用馕针按上花纹，新疆馕必须的防止鼓包神器，没有的用叉子插上均匀的点点也可以哦一定要戳透，防止鼓包。

步骤 8

用毛刷均匀的刷上油。

步骤 9

芝麻倒入平盘中，把面饼用手拖起来，旋转在芝麻上蘸取，整个面饼带花纹面都要有哦！

步骤 10

将面饼放在烤盘上，用手把中间薄的地方按压一遍。为的是让芝麻不容易脱落，并且馕中间薄酥脆，边缘软。

步骤 11

做好的面饼盖上保鲜膜等烤箱预热好了放进烤箱220度。如果做完以上步骤烤箱预热已经完成就直接放入烤箱。

步骤 12

烤箱220度预热好了以后放入馕，烤5分钟拿出来，用准备好的装有牛奶的喷壶喷10ml牛奶，均匀的喷洒。再放入烤箱烤5分钟。

步骤 13

新疆味道来啦！热吃冷吃都可以哦！

步骤 14

边缘软，中间酥香的馕就做好啦，芝麻馕辣子酱完美！

新疆芝麻馕 馕+辣子酱的味道。。。。。。完美的小贴士

1、本方是两个馕的量。做一个用料减半即可。 2、新疆馕是咸口的，喜欢甜的可以自己价糖不要超过40g哦。 3、预祝大家做馕成功！

菜谱创建时间：2016-09-02 22:47:29