千岛湖鱼头

作者： 小鲜女石安妮

大家好，我是石安妮，曾在电视剧《杉杉来了》饰演薛柳柳。 今天为大家带来的是近期我在江苏卫视《星厨驾到》节目中烹饪过【千岛湖鱼头】。步骤不多，但是味道很不错，大家也快来一起试一下吧！原料主要有：鱼头、鸭血、蛋黄豆腐等 不要只是流口水，你也来动手做吧，期待大家的作品。 后面还会陆续更新菜谱，欢迎大家关注。

用料

• 鱼头 半片
• 熟火踵 适量
• 鸭血 适量
• 冬笋 适量
• 蛋黄豆腐 适量
• 贡丸 适量
• 开洋 适量
• 鹌鹑 适量
• 菜心 适量
• 西红柿 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 绍酒 适量
• 精盐 适量
• 咖喱粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 淡奶 适量
• 鸡精 适量

千岛湖鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净，用沸水轻烫。火踵、鸭血、冬笋、豆腐等切片、改刀

步骤 2

锅烧热，滑油，下入鱼头略煎，加入开水、葱、绍酒，用旺火烧3分钟，去掉葱、姜，盛入砂锅内

步骤 3

将熟火踵、冬笋、蛋黄豆腐、鸭血、贡丸、开洋、鹌鹑蛋等料放锅，加精盐、咖喱粉、胡椒粉、淡奶，烧炖入味，再加菜心、西红柿、鸡精，稍烧即成。随带姜末醋上席

菜谱创建时间：2016-09-02 17:35:21