首先，葱切段，姜蒜切碎丁；干辣椒撕开后与花椒放入碗中； 其次，鸡翅捞水，之后冲洗干净搁置一旁。
葱姜蒜放入大碗中，然后烧开食用油翻炒干辣椒和花椒，香味溢出后将食用油倒在葱姜蒜上
将鸡翅放入大碗中，淋上火锅底料（根据个人口味调整多少），淋上料酒、生抽、香油后拌匀，放入蒸锅。
蒸20分钟后出锅。