将猪蹄剁小块,加入适量份量外的水煮至滚沸后,将猪蹄块放入滚水中汆烫,洗净。
用肥肉烧出猪油,肥肉当然越多越好啦~这样猪蹄等等更加入味。将猪蹄放入充满猪油的锅里。
稍微红烧一下加点料酒,再加点红糖。放糖量根据自己的嗜甜度。这一步不要求时间的长短,妈妈是10分钟。如果想猪蹄更入味多烧会~
把猪蹄和核桃黑枣一起倒入高压锅内,炖,就慢慢等待了~差不多1个多小时吧,中火慢炖,想肉烂一点就炖久一点。后来你会发现核桃都黑了😂
一直吃一直吃,已经第三碗了。根本停不下来啊!猪蹄一点都不腻!炖的酥软又很烂,入口即化😋😋😋用料就是这样没有什么葱姜蒜酱油盐什么的,简单粗暴。因为妈妈做的时候我没在场,做完才想到要发菜谱,所以没有细节图😬