凤梨磅蛋糕

作者： Viv-iaSC

这款凤梨磅蛋糕是一款倒置蛋糕，使风味更佳，松软湿润的蛋糕再配上香浓醇厚的凤梨焦糖，绝对是一道精致优雅的甜点。这款蛋糕不但味道好，而且做法简单。

用料

• 切块凤梨 大约两罐
• 黄油 两大勺
• 红糖 半杯
• 蛋白 三个
• 水 三分之二杯
• 植物油 三分之二杯
• 凤梨汁 三分之二杯
• 杏仁精 一点五茶勺

凤梨磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备大概两罐切块凤梨

步骤 2

将切块凤梨倒入食物料理机里，打碎

步骤 3

再将打碎的凤梨倒入不粘锅中

步骤 4

加入黄油和红糖，开小火加热搅拌，使凤梨浓缩更有风味

步骤 5

分三个蛋白倒入碗中，稍微用手动打蛋器打几下，让蛋白打散

步骤 6

加入一袋白色蛋糕混合料

步骤 7

再加入水、植物油、杏仁精（杏仁精可加可不加，只是让蛋糕的味道更加丰富，也可以换香草精）用手动搅拌器搅拌均匀至面糊顺滑柔软就可以了

步骤 8

再把刚才加热浓缩的凤梨关火

步骤 9

准备一个表面撒着黄油与面粉的磅蛋糕模具

步骤 10

将凤梨放进模具的底部，大概模具的三分之一

步骤 11

在把面糊倒入模具中，八分满，然后就可以放烤箱165摄氏度烤三十分钟左右

步骤 12

烤好的蛋糕需要静置一小时到半小时，蛋糕烤好后把模具从烤盘上拿下来，再在有蛋糕的模具上铺上一张油纸或羊皮纸，再把烤盘放在油纸与模具上 ，翻一个身，倒扣，放置一到半个小时就可以享用了

菜谱创建时间：2016-08-29 15:00:25