酵母溶于四十度（跟体温接近）的水中，搅拌均匀，静止两分钟。可以加少许白糖，有助于发酵。
用酵母水和面，揉成一个粗糙面团即可放入盆中，盖湿布醒发至两倍大
醒发好的面团里面呈现蜂窝状
发好的面团揉成光滑的面团，排出气体，分割，滚圆，擀成包子皮（不要太薄，否则蒸出来面皮很死，不蓬松）
馅料：虾皮用锅焙一下出香味。鸡蛋用热油拆散。西葫芦，胡萝卜擦成细丝加盐静止几分钟，挤出多余水分。香菇木耳泡发完毕切小块。所有蔬菜混合，加葱油（这样不用加葱花了），少许糖提鲜，盐根据个人口味放。
锅内放笼屉布，或者玉米叶子等防止粘连的垫底。把成型的包子，放锅内醒发20分钟，二次发酵。然后开火。上汽以后15-20分钟。关火后2分钟再揭开锅盖（防止包子塌陷）
各种喜欢的蔬菜都可以包进来。素包子蒸的时间不要久哦。五颜六色多诱人。