松软全麦馒头

作者： smile20168

吃点含有全麦粉，松软带有嚼劲儿的馒头，是不是很健康！

用料

• 普通面粉 450g
• 全麦粉 150g
• 砂糖 15g(放心，不会甜的)
• 牛奶 1盒(250ml=260克)
• 水 100克(掌握好牛奶与水的量，共360克)
• 酵母 7--8克

松软全麦馒头的做法步骤

步骤 1

可用面包机和面发酵，先倒入牛奶

步骤 2

倒入水，与牛奶不要超过360克

步骤 3

白糖15克

步骤 4

面粉加全麦粉共600克

步骤 5

中间弄个窝，倒入发酵粉

步骤 6

放入面包机里，按发面团键

步骤 7

1.5小时后取出，揉，排气，分80g/个，正好12个，放入冷水锅内，盖盖，温暖处醒发第二次，夏天半小时，明显增大1.5倍以上，大火蒸20分钟。

步骤 8

蒸好关火闷5分钟后开盖取出松软、有嚼劲的馒头(因有全麦粉在内，所以有点不白哦).也可全部普通面粉，那就是白白的大馒头出锅哦，那颜值绝对高！

菜谱创建时间：2016-08-25 16:50:51