花朵豆沙面包

作者： 乐众烘焙屋

烘焙的魅力在于变化，尤其是面包，看着一块不起眼的面团，在自己手中慢慢变化，从开始的一块普通的不能再普通的面团，到最后发酵成型后，放入烤箱烘烤。在打开烤箱的那一瞬间，看到自己做出的面包新鲜出炉的时候，会感觉一切的付出都很值得。加上家人和朋友的赞不绝口，生活就这样变得丰富多彩，有滋有味！

用料

• 高粉 240g
• 玉米淀粉 10g
• 白糖 20g
• 黄油 10g
• 发酵粉 3g
• 牛奶 130g
• 鸡蛋 1个
• 盐 2g
• 红豆沙 适量
• 黑芝麻 适量

花朵豆沙面包的做法步骤

步骤 1

称量好的材料除黄油以外，放入面包机里，启动和面功能，揉面20分钟

步骤 2

后油法，加入室温融化了的黄油，再揉20分钟

步骤 3

将揉至面团揉至完全阶段（面团能拉出薄膜），面团就打至好了

步骤 4

然后启动发酵功能，发酵大约30分钟，用手指插进面团，不回缩就已经发酵好了

步骤 5

醒发好的面团取出，分割成30g的小面团份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟

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步骤 6

步骤 6

取一个面团用手压扁，用擀面杖排气擀圆面皮，翻面后包入大约15g的红豆沙馅

步骤 7

用擀面杖将面团轻轻压成圆饼

步骤 8

在面团的边缘处用剪刀均匀的剪出五个开口，继续发酵15分钟

步骤 9

在红豆沙面包坯面表均匀的刷上一层蛋液

步骤 10

将擀面杖头沾上水后再沾上黑芝麻压在红豆沙面包坯中心 放入已预热180度的烤箱中，倒数第二层烘烤12分钟

菜谱创建时间：2016-08-23 16:56:45