「健脾祛湿汤」

作者： 我就胖着玩玩

广东的湿气，真是挡都挡不住😆一年365天，我家总有几十天要喝祛湿汤的，还不分春夏秋冬。 ①川木瓜本身就带有酸性，如果不喜欢，可以不放。

用料

• 约3人份 👇
• 猪大骨 约800克
• 薏米 约30克
• 茨实 约30克
• 黑豆 约20克
• 茯苓 约20粒
• 川木瓜干 约10克
• 盐 适量

「健脾祛湿汤」的做法步骤

步骤 1

川木瓜，建议购买四川产的。这种川木瓜熬汤会有点酸，但是祛湿功效，比市面上切薄片的那种好一点。 ⚠️夏天喝这个汤，还解暑。

步骤 2

准备好所需食材 ⚠️肉类可换：扇骨、排骨、鸡爪等等

步骤 3

⚠️薏米、茨实、黑豆、川木瓜、茯苓，不用清洗，直接倒入锅内，小火干炒（大约3～5分钟）。

步骤 4

炒到薏米微微泛黄，能闻到豆香味。清洗干净，沥水备用。 ⚠️炒一下，祛湿效果会更好。炒好后，再清洗。

步骤 5

①锅内倒入适量清水，猪骨冷水下锅，绰水，去除血末。 ②焯水后，捞出用清水清洗干净。

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步骤 6

步骤 6

锅内加入适量清水、猪骨、炒好的薏米茨实等，大火煮20分钟，转小火慢煮40～50分钟，调味即可。 ⚠️如果使用高压锅，除盐以外所有材料一起加入，大火煮沸，转小火，煮大概30分钟左右，调味即可。 ⚠️水量一次加足，中途尽量不加水。（豆类吸水量高，建议水多添加点）

步骤 7

煮汤的薏米芡实等，可以直接当粥食用。 ⚠️我家一般都是当粥吃，中午就不煮饭了。 ⚠️煮好的川木瓜是不能直接吃的，太酸了。

步骤 8

汤有点微酸，解渴还祛湿。

步骤 9

「祛湿汤」

步骤 10

「祛湿汤」

步骤 11

「祛湿汤」

步骤 12

「祛湿汤」

步骤 13

「祛湿汤」

菜谱创建时间：2016-08-22 15:22:15