湖南风味剁辣椒蒸鱼头

作者： 手机用户0180_bdwh

剁椒鱼头是很多湖南吃货的真爱，但是大家都觉得这是一道大菜，很难做。丹爷告诉你，要相信 你自己，看似很复杂的菜其实真的很简单。

用料

• 雄鱼头 1个
• 剁辣椒 适量
• 生抽油盐 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜头 适量

湖南风味剁辣椒蒸鱼头的做法步骤

步骤 1

原料准备

步骤 2

原料准备

步骤 3

鱼头要用盐和生抽，用手抹匀，给鱼头做个按摩，更入味，腌制10分钟。

步骤 4

准备辣椒酱

步骤 5

丹爷茶油原味辣酱加入大蒜，生抽，拌匀

步骤 6

葱姜摆盘底

步骤 7

鱼头摆好盘，均匀涂抹辣酱

步骤 8

等蒸锅上汽，放入其中蒸12-15分钟

步骤 9

出锅，撒上葱花

步骤 10

烧热油淋在蒸好的鱼头上

步骤 11

香辣的剁椒蒸鱼头新鲜出炉。

湖南风味剁辣椒蒸鱼头的小贴士

1鱼头选用新鲜的雄鱼头，提前腌制 2选用丹爷茶油原味剁辣椒，茶油本身就有去腥增香的效果。

菜谱创建时间：2016-08-22 14:34:34