椰汁椰丝小方

作者： 光影西厢

夏天有椰子汁，适合做椰子冻和椰丝小方。相比较鱼胶粉，觉得玉米淀粉更容易操作和购买。减少了奶油和糖，口味相对清淡一些。起锅后稍凝结，就可以吃了，也很好吃？

用料

• 椰汁 180g
• 牛奶 250
• 淡奶油 120
• 糖 55
• 玉米淀粉 60
• 椰蓉 适量

椰汁椰丝小方的做法步骤

步骤 1

准备好保鲜盒，里面铺撒一层椰蓉

步骤 2

用80毫升牛奶溶解玉米淀粉，待用。

步骤 3

将剩下的牛奶、淡奶油、糖放入小锅，中火，适当搅拌，融化糖，煮沸。

步骤 4

转小火，将第二步骤的淀粉溶液迅速倒进去，用耐高温铲子不停搅拌，等膏状均匀并有点干时，起锅，倒入事先准备好的保鲜盒里。

步骤 5

适当晾凉，密封放冰箱冷藏一夜。第二天取出，切小块，放在保鲜盒里，撒若干椰蓉，盖上盖子轻轻上下颠簸摇晃，椰蓉就裹上了。

菜谱创建时间：2016-08-21 19:15:56