虾仁洗干净去筋，切碎。
胡萝卜去皮切丝，油锅里翻炒至变软。
将虾碎和胡萝卜丝一起剁成虾蓉。
花椒泡开水，将花椒过滤掉将花椒水打入虾蓉里，加入鸡蛋、面粉、盐，搅打上劲，取一勺虾蓉左右手来回摔打四五下放入面包粉中。
全部沾满面包粉按扁。
放入油锅里双面煎至金黄即可！