红豆紫米和莲子冲洗干净。 不需过度冲洗，会把紫米表皮的营养冲掉。 有时间可浸泡红豆和紫米，莲子不需要泡。
红豆紫米连浸泡的水一起烧开；莲子等水开后再放。
保温壶用开水预热内部。
紫米（和其他）烧开数分钟热透后，此时可放冰糖，待冰糖溶解，马上倒入已预热好的保温壶中。
关上盖子，焖过夜（或至少2、3小时）
食用时，加入市售椰汁化开。冷热皆宜。
请根据自家保温壶决定豆子的分量。我会把它调成粥的稠度再加椰汁化开。 其实不加糖焖，莲子口感会比较松，椰汁也有一定甜度，可自行决定要不要放。