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试过最好用的蛋糕卷配方
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作者:
柠蜜1
按照戚风蛋糕做法,我用的是长帝30升烤箱,预热160度十分钟后放入面糊,改上火160度,下火140度20分钟,这个温度和时间是我试验了几十次才得出的,出炉后倒扣撕油布,慢慢撕,从四周开始撕,有很漂亮的毛巾面。这个配方和烘烤时间烤出来的蛋糕卷柔软度很好,绝对卷不断的,味道又好,很柔软!
用料
鸡蛋
4个
低筋粉
65克
色拉油
35克
牛奶
45克
白砂糖
40克蛋白和13克蛋黄糊
试过最好用的蛋糕卷配方的做法步骤
步骤 1
香橙蛋糕卷
步骤 2
百香果蛋糕卷
步骤 3
红糖玫瑰花酱蛋糕卷
步骤 4
西瓜样的抹茶树莓果冻蛋糕卷
步骤 5
香草肉松蛋糕卷
步骤 6
抹茶肉松卷
试过最好用的蛋糕卷配方的小贴士
不用玉米淀粉也可以,直接用低粉68克,不过我觉得加点玉米淀粉更柔软。
菜谱创建时间:2016-08-17 16:30:44
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