将带皮的杏仁泡水，剥去外皮。
将去皮杏仁和水倒在豆浆机中。
选择“五谷豆浆”档，开始煮磨杏仁。
待豆浆机停止工作后，趁热将磨好的杏仁浆过筛去渣。
得到的杏仁汁趁热加入寒天粉。
加入细幼砂糖，用中小火加热杏仁汁直至寒天粉和细幼砂糖完全融化。
将杏仁汁倒在模具中，冷却后放入冰箱冷藏至凝固。
将杏仁豆腐脱模，切成你所需要的大小。
用你喜欢的糖浆调成糖水，加入杏仁豆腐和喜欢的水果粒即可食用。
寒天粉可以用琼脂或是吉利丁片代替，凝固需要加入的量会不同，请自行调节。