简易版糖醋排骨

作者： 甜心烘焙工作室

用料

• 猪小排 2条
• 料酒 1汤勺
• 盐 3克
• 酱油 2汤勺
• 米醋 3汤勺
• 冰糖 60克
• 姜粒 适量
• 炒熟的白芝麻 适量

简易版糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

猪小排洗净，晾干水后切块备用

步骤 2

烧开水把猪小排灼过，经灼水处理的禽畜肉类可排出血污和腥膻气味，然后洗净晾干备用

步骤 3

把调料(料酒，酱油，米醋和冰糖)用小碗备好

步骤 4

锅里烧热，倒少量油，爆香姜粒

步骤 5

倒入排骨，一直翻炒到排骨表面金黄微焦

步骤 6

把预先准备好的调料倒进去，炒均匀

步骤 7

倒入开水(水量要能没过排骨，一定要开水，冷水会让肉质变硬)，加盖，调中小火焖20分钟

步骤 8

最后加入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮即可~最后撒些芝麻点缀就可以装盘咯(最后收汁的时候要不停翻炒，以免炒焦~)

菜谱创建时间：2016-08-16 15:05:40