快手美味零失误☆♡宫保虾球♡☆

作者： 土方Lisa

买了一大盒4斤装的厄瓜多尔白虾😝太占冰箱空间啦。于是想着各种办法消灭，炸的烤的炒饭啥的全来了一遍，终于最后一点啦。做个下饭菜，给主人的便当来点新花样。😍

用料

• 虾
• 花生（熟）
• 辣椒
• 花椒
• 大蒜头
• 料酒、生抽、糖、盐、醋、淀粉、蛋清、花椒油、红油

快手美味零失误☆♡宫保虾球♡☆的做法步骤

步骤 1

虾去头去壳去虾线（留虾尾）

步骤 2

料酒、盐、淀粉、蛋清腌制半小时

步骤 3

准备花椒，辣椒切段（怕辣的话去籽），大蒜头切片或切块（用大蒜白也可以）

步骤 4

调制芡汁：生抽、糖、醋、花椒油，比例3:1:1:3（我家主人不喜欢酸所以醋加少了，喜欢酸的可以改成2，糖也是），加入淀粉和水调匀（尝一下味道，比吃口稍重一点就好）

步骤 5

花椒炒出香味

步骤 6

加入辣椒、大蒜头继续炒到辣椒微微变黄

步骤 7

虾沥干下锅，炒至刚刚变色卷起

步骤 8

倒入芡汁，不断翻炒至虾卷曲成球

步骤 9

加入花生、淋上一点红油，关火拌匀即可

步骤 10

装盘拍照开吃啦

快手美味零失误☆♡宫保虾球♡☆的小贴士

花生用零食那种熟花生就好了，酒鬼花生之类的都行

菜谱创建时间：2016-08-15 20:36:43