芝麻烧饼

作者： 酸辣疙瘩汤

刚出炉的热乎乎的烧饼夹上切片的酱肉，油脂在烧饼的热力下慢慢的融化，相当的好吃。

用料

• 油酥部分：
• 低粉 50g
• 植物油 40g
• 面团部分：
• 面粉 200g
• 盐 2g
• 水 130g

芝麻烧饼的做法步骤

步骤 1

锅里放油，烧至锅底开始微微有波纹，改小火一次性放入低粉搅拌均匀且有香味，关火放凉，备用。

步骤 2

面粉+盐+水，揉成光滑柔软的面团成为油皮，饧30分钟以上。擀开成大片。把放凉的油酥全部放在擀开的面片上。油酥涂抹均匀。

步骤 3

延一侧卷起来，接口处捏合紧。均等分5分。切口处封口捏紧。

步骤 4

取一份，擀开，接口向上，折三折。如此重复二次。最后擀开成约0.8cm厚度

步骤 5

接口向下，表面刷蛋液。沾满熟芝麻。预热好的190度的烤箱，10分钟。

菜谱创建时间：2016-08-15 11:14:43