小锅内注入适量的水,加入姜片和适量盐,放入洗净的鸡胸肉,中火煮沸,转小火煮6~8分钟,将鸡肉煮至断生即可。
煮好的鸡胸肉,捞出晾晾,放凉后用手顺着纹路撕成鸡丝备用。
准备一个小碗,碗内依次加入盐、糖、米醋、生抽和辣椒面。
另起一口小锅,锅内倒入适量油,煮热后倒入Step3的碗内即可。
将碗内的材料搅匀,与Step2的鸡丝搅拌均匀即可。
1.最好用米醋,不建议用白醋、陈醋什么的,味道太重。 2.喜辣的宝宝们可以酌情增加辣椒的量。 3.鸡胸肉最好是整块煮,不建议切小块煮,会导致水分流失,吃起来比较柴;若感觉太干,可以加两勺煮鸡肉的汤。 ps.煮完鸡胸肉的汤别浪费了,特别特别甜,特别特别好喝~!