将冷冻的松茸常温解冻（新鲜松茸更佳），洗净后切片备用；
将土鸡切块，汆水备用；
将土鸡放入砂锅中，加入适量的水，放入姜块、蒜块。大火烧开后转小火，炖半小时后放入松茸继续炖90分钟。土鸡共需炖2小时，普通肉鸡大约1小时；
可加入少量食盐调味，喝汤时放入葱花味道更美。
【禁忌】若大蒜变黑则勿食用；烹饪野生菌时建议勿放花椒，且这顿饭的其他菜品也建议不要放花椒；对野生菌过敏者禁食。