网红小食-麻辣鱼豆腐

作者： 李肉肉哇-

用料

• 鱼豆腐 大概30块
• 海带结 半斤
• 盐 3g
• 料酒 三大勺
• 白糖 一大勺
• 干辣椒段 多一点
• 花椒 少许
• 郫县豆瓣酱 三大勺
• 蚝油 两勺半
• 小葱花 一丢丢
• 生抽 适量

网红小食-麻辣鱼豆腐的做法步骤

步骤 1

先把干辣椒段跟花椒温水泡10分钟。

步骤 2

控干表面水分，过滤掉的辣椒水切不可倒掉一会还要用。

步骤 3

锅里倒比平时炒菜稍多一点的油，七八成热时候倒进沥干水分的干辣椒段跟花椒。炒出香味，一定要小火不让辣椒糊了

步骤 4

然后加入郫县豆瓣酱，料酒生抽蚝油白糖【生抽颜色不要深的】，炒出香味。

步骤 5

把准备好的鱼豆腐跟海带结一起放入锅内。炒匀

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步骤 6

步骤 6

锅内倒入之前泡干辣椒段跟花椒的水。

步骤 7

不要加太多。没过鱼豆腐三分之二的水就够了。

步骤 8

大火煮开。转中火继续煮三分钟，看好锅内不要糊了。最后倒入水淀粉勾芡。

步骤 9

出锅！表面撒点葱花装饰。完美！简直完美！

步骤 10

又麻又辣太过瘾了！再也不用微信买了！哈哈自己在家就能做！也可以换蟹棒之类的！不说了我去吃饭！

菜谱创建时间：2016-08-10 19:54:58