超软奶油面包（一次性发酵）

作者： Tonlin宝琪琳

这方子可以说是我试过多个方子后的总结，个人觉得很适合小朋友或老人吃。材料既简单又方便快手，零烘焙经验的小白们也可以轻松做出超软的小餐包🍔……😁码字发菜谱对于我这懒人来说好无力，但是【下厨房】是个分享经验的平台，有好的经验必须分享给大家。有喜欢的亲试试吧！

用料

• 高筋面粉 260克
• 淡奶油 110克
• 盐 1克
• 细砂糖 55克
• 耐高糖酵母 4.5克
• 全蛋 一个（约30克左）
• 清水或（纯牛奶） 50克

超软奶油面包（一次性发酵）的做法步骤

步骤 1

1、将所有材料按照先放液体类～鸡蛋～糖、盐～面粉～最后放酵母。（注意盐与酵母分开放）放入面包桶里启动揉面功能，揉至扩展阶段能拉出膜就可以了。

步骤 2

处理面团之前先在手上按板上和烤盘上抹少许植物油防粘。把揉好的面团分成9个大小一样的剂子，搓成圆球，放入烤盘常温发酵即可。（备注一下：方子只须一次性发酵就可以了。）

步骤 3

面包发酵差不多时先180度预热烤箱。（烘烤温度仅作参考，因为每个烤箱温差都不一样，具体还是根据自家烤箱的脾性自己拿捏😗）

步骤 4

180度烤35分钟左右，上色均匀后最后几分钟加盖锡纸，防止面包上色过度哈☺️

步骤 5

出炉就超软的啦！按下还会回弹😆

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步骤 6

步骤 6

再看看组织

步骤 7

底部

步骤 8

无须刷蛋液，一样上色效果非常好😃！小伙伴们赶紧试试吧！（灯光下拍的图片）

步骤 9

发酵得好的话就是这样子的

超软奶油面包（一次性发酵）的小贴士

如果揉面过程中发面团实在太软了，可稍加少许面粉，毕竟每种面粉的吸水性都会不一样哒！方子中糖的用量也可根据个人口味适量调配，当然如果你喜欢夹馅也可以包上喜欢的馅料哈～😙

菜谱创建时间：2016-08-10 18:09:44