山药蒸肉饼

作者： 宝宝营养辅食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的380道营养辅食，想不出给宝宝吃啥的时候，就来转转吧,如有辅食方面的问题咨询可在新浪微博@“宝宝营养辅食原创”。 宝宝正处于长身体的阶段 麻麻会担心宝宝缺各种微量元素，比如铁元素 由于大部分植物中所含有的铁元素都是 非血红素铁，是很难被人体吸收的 于是补铁的任务就落在了这些荤菜上 比如肝脏，动物血，红肉等等 但动物肝脏，动物血却很难买到放心的 那合理地添加肉类辅食， 对于周岁以前的宝宝显得特别重要 这个阶段的宝宝咀嚼能力不强 肉类嚼不动，就会造成不爱吃肉的现象 但千万不要因为宝宝不爱吃 就忽略了给宝宝添加，很容易造成宝宝贫血的 咱们可以在做法上花些心思，做得更讨喜一些 通常咱做好的肉类辅食可能是又干又柴 但如果加点山药在里面 山药搅拌之后会得超级蓬松 还带有一点粘性，破坏了原本的猪肉纤维 让肉变得又嫩又好嚼 小思妈妈不骗你，来给宝宝试试吧

用料

• 五花肉 110g
• 山药 125g

山药蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

1. 准备猪肉110克和山药125克。 PS：我猜想泥萌一定都特别纠结食材的比例分配，所以我特别贴心地给食材称了重。但不一定完全按照我的克数来，大致差不多就可以哒~

步骤 2

2. 把猪肉切成小块儿。最好剁成肉馅，因为稍微跟山药一起搅拌的时候，肉可能搅拌得没有那么细腻了。 PS：猪肉最好不用太瘦的，差不多8分瘦2分肥。我没试过用纯瘦的肉来蒸肉饼，不知道蒸好的口感会不会有些发柴呢。

步骤 3

3. 把猪肉和山药块儿一起放到搅拌机中。

步骤 4

4. 搅拌成肉泥状，一开始搅拌可能比较难，因为没有加水。但搅拌一会儿，山药打散后，会变得膨胀，就起到了水的作用。

步骤 5

5. 加一点点盐，葱花，搅拌均匀。 PS：没过周岁的宝宝省略盐。

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步骤 6

步骤 6

6. 加入两小勺的淀粉（调料勺）来微调下口感。

步骤 7

7. 一小勺无添加酱油。

步骤 8

8. 搅拌均匀后，平铺在盘子上。 PS：可以看到，加了山药的肉馅搅拌好之后，很有粘性，还是蓬蓬的感觉，蒸好之后，也不会干柴哟。

步骤 9

9. 用勺子背儿摊平。

步骤 10

10. 入蒸锅蒸15-20分钟。

步骤 11

11. 尝过肉饼已经蒸熟，就可以取出来了。

步骤 12

12. 用刀分成小块儿，根据宝宝的月龄处理成宝宝能接受的大小就可以啦。

步骤 13

13. 肉类辅食也可以做得软绵绵的，很好嚼的哟。口感软嫩不柴的秘诀就是山药哦，一顿吃不完的肉肉，可以帮宝宝冷冻起来，下次蒸热再吃， 两周内尽快吃完~

步骤 14

14. 大一点的宝宝可以像我这样给宝宝搭配起来吃哟。有肉、蔬菜饼，还有杂粮米粥，水果用于饭后吃，营养非常丰富的一餐饭，麻麻再也不用担心我缺营养啦~

菜谱创建时间：2016-08-10 17:21:23