尖椒炒河鱼

作者： So--So

这个说是河鱼，其实是老家水塘里面的菜籽鱼，小时候我们老是看起来用柴火炕干了拿来炒韭菜，炒青椒吃，那时候家里穷没什么吃的，一看见这个那是要多吃两碗米饭的，这次在老家特产网上看到了，就买来做了，还是儿时的味道没变，拿出来跟大家分享一下…

用料

• 小鱼仔 200g
• 青辣椒 2个
• 小红椒 2个
• 蒜苗 2-3根
• 姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 生抽老抽 各半汤匙

尖椒炒河鱼的做法步骤

步骤 1

青红辣椒蒜苗切小段，姜切丝，蒜切碎末备用

步骤 2

小鱼过水洗一下晾干

步骤 3

锅中倒油烧热后放入姜蒜爆香，待七成热放入小鱼仔稍微炸一下，倒入料酒去腥，加入小红椒翻炒均匀

步骤 4

依次加入青辣椒，蒜苗，放入生抽老抽，盐，鸡精调味

步骤 5

翻炒均匀后装盘即可！

菜谱创建时间：2016-08-10 16:14:32