第一步，开水煮出所有-脏东西，煮好再清水冲下，如果是翅中，翅根接下来就可以用刀切几条小缝腌一会儿了！所有腌肉的目的无非是肉多害怕里边的没味儿，怎么腌啊？加点盐啊，料酒啊
第二步，锅中倒油，适当多点，煎炒一体，葱姜蒜，花椒要适当多点，大料，小茴香，香叶，红辣椒，炒出香味儿，再加一小勺红油豆瓣，不怕辣，可换老干妈。一勺甜面酱，然后倒入鸡翅尖，倒一点儿盐，因为郫县豆瓣咸，老抽，醋，料酒，少量糖，炒几分钟，如果是炒锅，调料齐全以后可以加一点儿开水。我一点儿没加
第三步，炒几分钟
第三步，倒入塔吉，收汁儿，慢慢听，当锅中哧哧作响，收汁儿完成，关火接锅，撒上切好的辣椒环，白芝麻，焖一分钟就好！此图为刚倒入准备干锅的图。
最后的最后，于你爱人面前，慢慢啃肉吧，因为肉少，所以样子才足够的温和，好看。