麻辣干锅蟹

作者： 焱君君

为闺女建菜谱 这道菜 是你阿姨的最爱 每次都说螃蟹买少了

用料

• 梭子蟹 2-3斤
• 藕片 半根
• 土豆片 半个
• 青红椒 各半个
• 姜蒜 适量
• 兹巴辣椒 3大勺
• 香菜 1根
• 盐 料酒 鸡精 适量

麻辣干锅蟹的做法步骤

步骤 1

所有材料备好 蟹杀好 根据蟹的大小 一只蟹切4-6份 螃蟹用少量盐和料酒拌一下 素菜可以根据自己意愿 莴苣 豆腐皮等都可以

步骤 2

每块螃蟹肉的刀切口处沾上淀粉

步骤 3

锅内倒入菜籽油 油烧熟 先把螃蟹过油 40秒分钟左右 捞起来 然后所有素菜也全部过油 炸至8分熟 捞起备用 控油

步骤 4

把炸螃蟹的油倒出来 留一小部分在锅内 倒入三大勺兹巴辣椒（咱家特有 类似自制火锅底料 ）炒出红油 下姜蒜 倒入所有材料 翻炒2-3分钟 出锅 撒香菜 开吃

菜谱创建时间：2016-08-07 15:24:37