巧克力千层（709ml盒子版）

作者： 小飞机的cook

巧克力千层盒子~太美妙了！！！前一晚做好冰箱冷藏，第二天早上中午吃。这个配方做的千层皮大概有16张左右，放进盒子的皮是切半的，而且我奶油铺的也不多，所以盒子里有大概28张以上。因为我不爱吃奶油，奶油中加的巧克力比较多，巧克力奶油覆盖了奶味太合我胃口了！奶油巧克力冰过一晚之后稍许凝固 不流动 挖起一勺来也特别爽 入口即化感特别浓！ ps：方子中的巧克力奶油是自发明简洁版🌚如果想做纯巧克力奶油可以参考下厨房另外的菜谱 http://www.xiachufang.com/recipe/100469321/ 来制作巧克力奶油～ pps：小心心送给每个上传作品的小可爱们～

用料

• #千层皮：
• A蛋糕粉（低筋面粉） 60g
• A玉米淀粉 20g
• A可可粉 8g
• A糖粉 30g
• A黄油 15g
• A盐 1g
• A鸡蛋 2个
• A纯牛奶 250ml
• #巧克力奶油(喜欢奶油味的可以减少巧克力的量，巧克力奶油会变成浅咖色)
• B淡奶油 250ml
• B糖粉 30g
• B巧克力 110g
• 可可粉 适量
• #奥利奥奶油，喜欢甜的可以再加点糖
• C糖粉 30g
• C淡奶油 350ml
• C奥利奥 35g
• C盐 1g

巧克力千层（709ml盒子版）的做法步骤

步骤 1

首先准备好材料工具，一个709ml盒子，锅是13*18cm的平底锅。

步骤 2

15g黄油隔水融化完全。

步骤 3

取一口大碗，在碗中放入60g蛋糕粉、20g玉米淀粉、8g可可粉、30g糖粉、1g盐，用筷子将粉搅拌均匀。

步骤 4

打散2个鸡蛋；在混合面粉中倒入蛋液，将面粉与蛋液搅拌均匀，再加入融化好的黄油，搅拌均匀。

步骤 5

在材料中分4次倒入250ml纯牛奶，注意每次都一定要搅拌均匀！！将面糊过筛（使饼皮更细腻）。然后包上保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。

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步骤 6

步骤 6

准备一个湿抹布，用来冷却平底锅，降低温度。可可面糊冷藏好后取出，用一个比较大的勺子作为度量器，每次取固定的面糊量摊饼皮。

步骤 7

持续摊饼皮，平整的叠好晾凉。

步骤 8

开始做巧克力奶油~（简单粗暴版） 隔水将110g巧克力融化完全。

步骤 9

1g盐加入250ml淡奶油中，再加入25g糖粉，打发奶油至8分，千万不要太凝固。（图片来源于网络）

步骤 10

将融化的巧克力与打发的奶油混合均匀。（直接用巧克力酱与打发奶油混合也可以，甜度自己把握）

步骤 11

饼皮一分为二，铺进盒子中，最底层需要叠两层皮。然后涂上巧克力奶油，再按照一层皮，一层奶油，一层皮，一层奶油……的顺序铺好。

步骤 12

最上层的饼皮用刀切出合适的大小，正好铺满。做好之后，在表面平铺一层可可粉。

步骤 13

盖上盖子，大概有那么重。入冰箱冷藏3小时以上，等巧克力奶油稍微凝固，会更好吃。

步骤 14

炒鸡多层数~喜欢吃奶油的可以多加，我加的奶油比较少，真的好好吃！

步骤 15

我第一次做，量比较多，将多余的巧克力奶油倒入盒子，放进冷冻室冷冻，就是一杯很美妙的巧克力冰淇淋了~

菜谱创建时间：2016-08-06 10:23:26