一道会给你带来惊喜的菜~彩丁候菇 • 圆满素食

作者： 圆满素食

长夏是养胃的好时机，养胃上品候菇可以吃起来。今天给大家推荐的这款候菇， 做起来更省时省力，食材也更随意可取，味道嘛------你做了会带给你惊喜哦(￣ˇ￣) 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

用料

• 泡发好的候菇 适量
• 烟熏干 适量
• 嫩玉米 适量
• 藕芽 适量
• 青红椒 适量
• 盐 少量
• 蔬菜鲜 少量

一道会给你带来惊喜的菜~彩丁候菇 • 圆满素食的做法步骤

步骤 1

【食材】：泡发好的候菇、烟熏干、嫩玉米、藕芽、青红椒 注：也可以用其它的各种能切丁的蔬菜

步骤 2

把候菇切丁，挤挤水，放淀粉和生蘸酱油 【注】生蘸酱油配方： 酱油：白糖：料酒 = 6:2:1

步骤 3

用手揉匀，让每一个候菇丁内部都有生蘸酱油和淀粉，先让它腌着

步骤 4

把其它的材料洗净、切好，候菇就腌得差不多了。

步骤 5

锅里放油（这个菜需多一点油）烧热，然后把候菇丁放下去炒烫

步骤 6

再把烟熏干放下去，炒烫

步骤 7

然后把剩余的材料放下去，炒到滚烫

步骤 8

根据情况，再放点盐和蔬菜鲜，翻匀，就可以起锅了。

步骤 9

非常鲜香 做大厨就是这么简单~

步骤 10

再来张，看着都美

一道会给你带来惊喜的菜~彩丁候菇 • 圆满素食的小贴士

1. 泡发候菇：候菇前天晚上就泡上。吸饱水软化后，把有泥的把剪掉。中途要换几次水，每次都把候菇的水分捏干后再泡。如果马上要做，就连续换水和挤水，软了就可以做了。 2. 做候菇的要领，是挤出苦水，泡软。切好后，用生蘸酱油和生粉腌一会。

菜谱创建时间：2016-08-06 11:49:42