猪里脊肉洗净擦干表面水分，切片，厚度约为一厘米左右。用刀背轻轻拍打肉片。备用。
黑胡椒粉量稍多，适量料酒，和少许盐，混合之后把肉放进去裹匀，平铺腌起来。
像这样腌制15-20分钟。
腌制好的肉夹出平铺在菜板上静置2-3分钟，让多余的料酒自然沥出。
黄油取小部分隔水融化，备用。其实其他油也可以，个人觉得黄油会比较香～不过别用菜油，会怪怪的。
然后烤肉酱，我用的这一款，挺不错的味道，不会太咸。当然你也可以自己调酱汁（我试过蒜水、蚝油、白糖，这种组合也不错）
平底锅预热，刷一小层黄油，里脊肉均匀裹上烤肉酱，然后放在平底锅内用最低温小火慢慢煎，（这需要耐心）直到肉两面都像上面那两块那样的颜色，然后用筷子戳一下，有弹性了就可以夹出装盘了。
然后你就可以吃了，凉了口感会不好哦毕竟是猪肉不是牛肉。
可以撒上孜然粉
当然你也可以挤上番茄酱～都很好吃～
一定要用刀背轻拍，别问我为什么知道😂你不拍，做出来感觉会跟嚼纸团一样。