小炒鱼露空心菜【妞的食记】

作者： 玩偶国里的妞

之前一直对空心菜无感，一日晨起买菜，只听商贩拿着把空心菜大喊：新鲜的空心菜，清热排毒。✨星星闪闪，眼前瞬间一亮，生活在帝都这样的城市，对排毒这个字眼真的是敏感至极，没有犹豫，直接拿走。回家后扔在地上，神奇的事来了，我家猫咪竟然直接去吃，这倒是引起了我的注意，猫咪在代谢自己体内毛絮时，会吃很多花花草草，最爱的就是小麦草，见到就没命，不只是猫咪，现在连养生学都主张人吃小麦草。而这次，它直接对空心菜的反应，就让我想到小麦草，再结合商贩的说法，便真心的信了空心菜的排毒理论，虽然看似荒谬，但是我真的就开始爱上这菜。 关于菜的口感，也是让我意外的喜欢，至于做法，是在做另一款菜的时候发现了鱼露这个好东西，总结四字：提鲜神器。后来再做一些鲜美的蔬菜小炒时，也屡试不爽。 做菜真的是个很好玩的事，过程就像是一次次的实验课，需要我们不断发现，尝试，总结

用料

• 空心菜 个把
• 蒜粒 4、5粒
• 鱼露 适量

小炒鱼露空心菜【妞的食记】的做法步骤

步骤 1

1、空心菜去老根，清洗切段备用，蒜切末（去老根，可在菜买回来时不打散，然后直接一刀切） 2、热锅入油，下蒜末炒香，大火入空心菜，快速翻炒，淋鱼露，翻炒均匀后出锅

小炒鱼露空心菜【妞的食记】的小贴士

鱼露本就是咸的，不要再入盐，鱼露的多少请根据自己菜量的多少调整

菜谱创建时间：2016-08-05 00:55:53