粉蒸地瓜叶

作者： 山谷里的少年

粉蒸地瓜叶 曾是父母小时候食物匮乏时期的食物之一 后来无人问津 再到现在倡导绿色健康环保食物的年代 这种代表一代人记忆中的味道 却也别有一番美味 一直想分享一些老家村子里传统的食谱 时令 简单记录 岁月传承

用料

• 地瓜叶 适量
• 面粉 适量
• 盐 适量
• #蘸料#
• 大蒜 适量
• 生抽 适量
• 米醋 适量

粉蒸地瓜叶的做法步骤

步骤 1

将新鲜地瓜叶用清水漂洗干净

步骤 2

放到盆里加适量盐，拌匀。 然后撒干面粉，面粉要多一些，将地瓜叶完全包裹住。

步骤 3

锅中加凉水后，上锅蒸。 水开后十分钟左右。

步骤 4

检查是否熟了，用筷子挑一下，无拉丝的面糊即可。

步骤 5

蒸的过程中可以准备蘸料。 大蒜捣碎后+生抽+少量醋调均匀即可。 也跟根据个人口味调味。

粉蒸地瓜叶的小贴士

如果面粉撒的多，蒸好后仍然会有干白面粉，属正常现象，家人有的喜欢面粉多的有的喜欢面粉少的，这个根据个人口味。

菜谱创建时间：2016-08-04 14:56:39