将黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展、表面光滑。
加入黄油揉至扩展阶段后，加入核桃揉匀，放温暖处进行基础发酵。
基础发酵结束，将面团平均分割成3份，滚圆后松弛15分钟。
讲松弛后的面团拍成椭圆形，翻面后自上而下卷成橄榄形，将面团排入烤盘中，放温暖湿润处进行最后发酵。
最后发酵结束，表面撒黑麦粉，用利刀在正中间划一道长的开口，两侧再各划4道开口。
入预热200℃的烤箱，中层，上下火，25分钟。