塔吉锅之腊味煲仔饭

作者： findybabe

用料

• 鸡翅根 2
• 鸡中翅 2
• 麻辣味腊肠 一根
• 广味 腊肠一根
• 腊肉 三片
• 蒜 三瓣
• 糯米 适量
• 大米 适量
• 鲜香菇 适量

塔吉锅之腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

首先你要有个塔吉锅

步骤 2

腊肉腊肠切好，蒜片切好

步骤 3

鸡翅根骨肉分离，取肉切成小段腌渍，取骨头熬高汤 鸡中翅切开腌制 腌制料：美极鲜酱油+蚝油+蒜蓉

步骤 4

取比较肥的腊肉腊肠用小火煎出油，捞起腊肉腊肠，锅底留下油

步骤 5

加入淘洗后的糯米和大米，加少量水，与锅底的油混合，浸泡一小时（塔吉锅很锁水的，水加少一点！）

步骤 6

用鸡翅根的骨头熬出高汤，煮去皮的栗子，和切了花刀的整个香菇（忽略图片中的蟹味菇）

步骤 7

取一个不粘锅，锅底放少量油，加入香菇片翻炒，加入酱油调味

步骤 8

把炒好的香菇片和煮软的栗子都倒进浸泡了一小时的米里

步骤 9

盖上盖子，大火煮2-3分钟，转小火煮7-8分钟

步骤 10

揭开盖子，倒入调料，拌匀 调料：美极鲜酱油+蚝油+椒盐

步骤 11

取一口不粘锅，锅底倒少量油，煎腌渍好的鸡翅根肉和鸡中翅

步骤 12

在拌好的米饭上铺上，香肠、腊肠、腊肉、煎好的鸡中翅、煎好的鸡翅根肉，撒上蒜片 盖上盖子，小火1-2分钟，关火后焖3分钟

步骤 13

撒葱段和芝麻，出锅

步骤 14

欢快吃起来

菜谱创建时间：2016-08-02 14:10:54