抹茶星曲奇

作者： 洋仔onlyang

我不是方子的创造者，我只是方子的搬运工.... 最近魔都的天气也是热的没谁了 37度+的高温虽然好挤，但并不利用曲奇保持花型 夏天做曲奇前请看tips

用料

• 黄油 80克
• 细砂糖 35克
• 牛奶 20克
• 低粉 95克
• 抹茶粉 6克
• 杏仁粉 20克
• 盐 1克

抹茶星曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化后，加入细砂糖用电动打蛋器略打发，搅打均匀即可，不要打发过度

步骤 2

分3次加入牛奶，用电动打蛋器打至黄油颜色变白体积膨发

步骤 3

低粉和抹茶粉混合过筛后加入2中，用橡皮刮刀搅拌均匀，不见干粉即可

步骤 4

拌入杏仁粉和盐，极细杏仁粉不需要过筛！直接拌入用刮刀混合均匀

步骤 5

用大号樱花嘴垂直挤，我用的花嘴是三能7211

步骤 6

这是用十齿花嘴挤的。挤法是挤圆往下拉。

步骤 7

170度，约烤13分钟

抹茶星曲奇的小贴士

牛奶请放置室温，过冷过热都容易水油分离。 夏天制作请务必开空调，保持室温25度左右，挤好后可以冷藏10分钟再入烤箱有利于保持好看的形状。

菜谱创建时间：2016-08-01 19:25:26