海石花

作者： 乖琼琼

海石花简介～海石花是一种长在礁石上的红色石花草，经反复冲洗晾晒制成的，可以做成零添加剂的天然果冻，是海岛人夏日降火消暑、美容养颜圣品。其含碘量高，可做碘补充剂，具有润肺化痰、缓解支气管炎等功效。

用料

• 海石花 10g
• 纯净水 2000g
• 糖桂花 薄荷粉或薄荷叶 蜂蜜 糖水罐头 葡萄干 按个人喜好自选

海石花的做法步骤

步骤 1

材料如图

步骤 2

海石花称重

步骤 3

清理干净重约10g的海石花放入高压锅内，加入约2000g纯净水，浸透海石花。经多次实验，10g海石花2000g水做出的海石花成果冻状，10g海石花3500g水做出的海石花成豆腐脑状。具体状态要自己掌控，多做两次就会达到自己想要的状态。

步骤 4

讲高压锅调整到煮粥状态，待程序完成后，稍候5～10分钟，打开解压阀放气。

步骤 5

根据个人喜好，加入冰糖、薄荷叶或薄荷粉、糖桂花，搅拌均匀，调整高压锅到煮粥状态再继续开盖煮5～10分钟。

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步骤 6

步骤 6

开盖慢熬至用手触摸，稍微有粘稠的感觉，关火。利用细网漏勺过滤掉残渣，仅保留纯净的液体部分。

步骤 7

过滤值细节图

步骤 8

模具中依自己喜好加入薄荷叶、鲜柠檬片、糖桂花等，倒入海石花液，室温冷却后放入冰箱冷藏室继续冷却约4小时。

步骤 9

待海石花冷冻成型，倒扣碗中，加入糖水，依喜好加罐头杨梅、黄桃、椰果、橘子等，还可加入葡萄干、蜜豆等调味。喜欢清淡口感的，也可仅以糖水为配料，直接享用。

步骤 10

成品1

步骤 11

成品2

菜谱创建时间：2016-08-01 10:23:04