番茄牛肉面

作者： sevenJQ

二人份，从做到吃都没有拍照，封面是盗的图，但是做出来别无二致。

用料

• 面条（抗煮一些的面） 一斤
• 牛肉 250g
• 西红柿 两个
• 葱
• 姜
• 八角 半个
• 海鲜酱油
• 耗油
• 料酒
• 盐
• 番茄酱（可不加）

番茄牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净切大块，葱切段，姜切片，西红柿洗净去蒂，顶端表面划十字刀。

步骤 2

煮沸一锅水，下西红柿滚一圈，捞出去皮，用煮过西红柿的水下牛肉加入适量料酒，煮出浮沫，捞出牛肉过凉水。

步骤 3

热油锅，下葱段八角姜片爆香，倒入牛肉翻炒，加酱油和耗油，牛肉均匀上色后加满锅水，盖盖儿大火闷煮。

步骤 4

水开五分钟后加番茄酱和西红柿，少许盐，中火继续闷煮20分钟左右，直至牛肉软烂入味，汤变粘稠。

步骤 5

如果汤不够了可以加烧开的热水，煮沸之后下面条，要时不时搅拌一下，否则会沾锅，煮至面条熟了就可以出锅了。

菜谱创建时间：2016-07-31 12:53:50