200克燕麦片入锅,不放油,用小火干炒出香味备用。这一步是为了增强燕麦的香气,如果懒得炒或不方便开火,也可以省略。我用的是桂格快熟燕麦片,喜欢偏硬口感的可以用传统燕麦片,而想要较软的口感则可以用即食燕麦片。
巧克力块切碎,取65克备用,也可以买现成的巧克力碎或巧克力豆。
花生酱150克、蜂蜜90克、盐2克倒入小奶锅中,小火加热并搅拌成顺滑糊状即可离火;也可以倒入小碗用微波炉加热至顺滑,然后搅拌均匀。
将混合好的花生糊倒入燕麦片中拌匀,再加入巧克力碎和坚果碎拌匀,你喜欢吃什么就加什么。(做的时候正好杏仁吃完了就没加,只加了巧克力,某不专业的摄影师拍出的手臂太辣眼睛……)
给保鲜盒铺上油纸,以便稍后脱模,也可以在盒里涂适量黄油防粘。(做的时候某助手偷懒只在底部铺上了油纸,导致脱模难度加大了许多,翻白眼,所以千叮万嘱一定要全部铺上油纸)
将拌匀的燕麦倒入盘中,以铲子用力压平,要压得足够结实,成品才更易切,并且不易松散;盖上盖子,入冰箱冷藏60分钟至凝固后,取出切块。(如果用长盘的话用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏即可)
1.蜂蜜在配方中起到黏合作用,因此不建议减量太多,否则难以成型。如果怕甜度过高,可以使用无糖花生酱和黑巧克力。 2.想控制热量摄入的小伙伴可以去掉巧克力,换用低脂花生酱,热量就降下来啦。 3.一次吃不完请包好放冰箱冷藏,尽量在一周内吃完。也可以切块冷冻,要吃时提前拿出来回温,不过常温下放置时间太久也会软掉哦。