海鲜酱蒸大排

作者： linlin_19gz

一般在家里，大排都是红烧的多。今天我做了款海鲜酱蒸大排，味道很好。

用料

• 猪大排 3块
• 海鲜酱 20克
• 生抽 8克
• 胡椒粉 少许
• 洋葱 五分之一个
• 蒜头 一颗
• 香葱 一根
• 淀粉 3克
• 黄酒 5克
• 精制油 5克

海鲜酱蒸大排的做法步骤

步骤 1

原料

步骤 2

用刀背敲松大排两面。

步骤 3

再将大排改刀成3厘米宽6厘米长的条。洋葱，蒜头，葱分别切碎。

步骤 4

大排中放入黄酒，生抽，胡椒粉，淀粉一起拌匀，腌制半小时取出。锅中放油，入洋葱，蒜头煸炒出香味后拌入腌好的排骨中。

步骤 5

装盆，入蒸锅，水开后蒸十五分钟。

步骤 6

取出另外装盆，浇上少许葱油，加上点缀就更漂亮啦。

海鲜酱蒸大排的小贴士

海鲜酱主要有甜面酱构成，咸鲜带甜。 排骨腌制后要放入冰箱冷藏一小时，让原料入味。 放少量淀粉可以使大排的肉质饱满鲜嫩。

菜谱创建时间：2016-07-28 23:29:54