蔬菜版西班牙海鲜饭 paella alle verdure

作者： Gelato阁

paella西班牙炖饭，除最出名的海鲜饭外，还有鸡肉、蔬菜等不同的口味。 简单、美味、快手，食色生香，超级适合家宴。 西班牙海鲜饭口感有嚼劲，国人难免觉得米饭夹生，吃不惯，所以偶尔改良一下，用剩米饭直接来煮，少了夹生感，口感一样棒棒哒！

用料

• 米（rice arborio） 200g
• 橄榄油 适量
• 藏红花 1小包
• paprika 半茶匙
• 洋葱 半个
• 西葫芦 一个
• 红彩椒 半个
• 西红柿 一小个
• 白葡萄酒 2茶匙
• 高汤粉brodo alle verture 1茶匙
• 海盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 蒜瓣 1瓣
• 青豆 适量
• 欧芹碎 一小把

蔬菜版西班牙海鲜饭 paella alle verdure的做法步骤

步骤 1

洋葱切碎、西葫芦切小丁、彩椒切小丁，蒜瓣拍碎。备用。

步骤 2

起锅，三汤匙橄榄油，煸香蒜瓣。加入洋葱、西红柿炒软，加入彩椒、西葫芦、青岛，略炒。

步骤 3

加入米饭、藏红花、paprika、高汤粉，炒匀。

步骤 4

加入少量水，中火继续炒，干爽后出锅，撒上欧芹碎即可。

蔬菜版西班牙海鲜饭 paella alle verdure的小贴士

1. 平底不粘锅，容积大比较好。 2. 如果是用生米做的话，炒米很重要，同时一次性加够足量的水，中途不再加，同时尽量避免翻动。大火10分钟后，转小火8分钟，即可。

菜谱创建时间：2016-07-28 18:14:00