水煮毛豆

作者： 曼陀罗_srk8

夏天，撸串的人多了，自然少不了一碟水煮毛豆。只要简单一步，保证煮出的毛豆颜色翠绿不发黄，鲜脆的毛豆，好吃停不下来，上菜谱咯……

用料

• 毛豆 500g
• 八角 二到四颗
• 辣椒 适量够味就好
• 葱姜片 适量
• 盐 适量

水煮毛豆的做法步骤

步骤 1

煮一锅水，将八角、辣椒、葱姜片下锅煮开，放盐调味后关火放凉。

步骤 2

将毛豆洗净放盆里，锅里烧开水将毛豆倒下去，大火煮熟捞出。

步骤 3

捞出后放冰水里过凉，滤干水分。

步骤 4

将过凉后的毛豆放入煮好放凉的盐水里，再放进冰箱泡一晚。

步骤 5

第二天就可以吃到鲜绿清脆的毛豆了。

水煮毛豆的小贴士

1.怕也可以在煮毛豆是放盐。 2.盐水要冒过毛豆。 3.煮开的盐水和煮熟的毛豆一定要放凉，不要心急。

菜谱创建时间：2016-07-27 23:49:25