我是买的超市里的冷冻龙利鱼,解冻后用厨房纸吸干水分,切成两公分宽的鱼柳,要小心,很容易碎。
可少加盐,胡椒粉,料酒腌制十五分钟。
裹上干面粉,然后沾鸡蛋液,最后裹上面包屑,入油锅炸成金黄色,为了健康,我用的是空气炸锅,200度,十五分钟。
炒锅放少量油,葱花,加入番茄沙司,糖,适量水,倒入炸好的鱼柳,翻炒均匀。美味的茄汁鱼柳就出锅了!也可以用番茄直接做番茄酱,我家里没有西红柿了,就直接用番茄沙司了