用刀背拍打鸡胸肉，使其肉质松散。切成正方形小块。
放入葱姜蒜，料酒蚝油盐等调味料，加入一颗鸡蛋的蛋清，腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱）
腌制好的鸡胸肉挑出来，蘸一层淀粉，一层全蛋液（全蛋液加水调稀），一层馒头燕麦渣，码入烤盘，刷一层植物油（妈妈说油刷的多一点鸡米花才会脆）
220分钟上下火烤三十分钟，烤熟就可以咯，蘸着番茄酱香香的吃吧。 ps.喜欢吃甜辣的番茄酱推荐亨氏番茄酱，天妇罗之类的炸物蘸着吃超级棒。