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苦咖啡裂纹饼干(减糖植物油版)的做法

苦咖啡裂纹饼干(减糖植物油版)

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作者: Yeezy
Yeezy
想做一款有颜值的饼干,这个可以做30-40个小饼干

用料

苦咖啡裂纹饼干(减糖植物油版)的做法步骤

步骤 1

将可可粉(时间长的要过筛哦)、咖啡粉、砂糖加入盆中搅匀之后,加入植物油搅至顺滑

步骤 2

将蛋液分两至三次加入盆中,加入适量香草精(有的话最好加一点,可以增加香气并且压制蛋腥味儿),搅打至顺滑

步骤 3

将低粉过筛以及酵母和小苏打放入面粉盆中,用铲压面粉(轻压,不要过度搅拌,融合在一起就好啦)

步骤 4

用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏一小时以上(我冷藏了一晚)

步骤 5

烤箱预热185度,趁凉将面团揉成小球球,然后每次放四五个小球球在糖粉碗里快速滚好放入烤盘中。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

185度烤15-25分钟,15分钟是外酥里糯的,25分钟是全酥。

苦咖啡裂纹饼干(减糖植物油版)的小贴士

1.速溶咖啡可以多放,糖量不要再少啦~ 2.面团冷藏一晚,均分成球最好再冷藏20分钟,将糖粉放入碗中,多放几个球用碗滚糖粉,立即放入预热好的烤箱。 3.180度预热烤箱10分钟保证烤箱的温度 4.一盘烤不下,剩余的面团就一定要要冷藏,我觉得饼干开裂的最重要原因就是烤箱的高温和饼干的低温吧~

菜谱创建时间:2016-10-23 14:01:10
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